Il 31 dicembre è una notte che ha qualcosa di unico, un momento in cui lasciamo andare l’anno che sta per finire e accogliamo quello che sta arrivando.
Anche quest’anno vogliamo condividere questo momento insieme a voi!
Per la cena di San Silvestro di martedì 31 dicembre abbiamo creato due menu pensati per ogni esigenza: uno ristretto, disponibile dalle 18:30 alle 20:30, e l’altro, il tradizionale menù della vigilia, con inizio dalle 21 in poi.
Osteria da Pampo è una tipica osteria veneziana, nel cuore di una delle città più belle del mondo. Le nostre origini genovesi si riflettono nei nostri piatti. Ad avvicendarsi, primi e secondi di mare e non, che richiamano la tradizione gastronomica veneta e quella ligure. Ogni piatto di Osteria da Pampo è meraviglia e poesia!
Rivivi l’autentica atmosfera di una tipica osteria veneziana a conduzione familiare.
La cucina tradizionale veneziana incontra le ricette liguri, per sapori suggestivi e sorprendenti.
Riscopri la bellezza dello stare insieme e delle cose semplici, da condividere in allegria.
Varchi la soglia di Osteria da Pampo e fai un tuffo nel passato! Fuori dalle rotte turistiche, l’atmosfera è ancora quella familiare di un tempo, quando era il Pampo a dare il suo caloroso benvenuto.
La sua genuinità e simpatia si respirano ancora oggi! Ad accoglierti, dal 2016, ci siamo noi, Paola e Martina, mamma e figlia, insieme ad un team unito e affiatato. Proprio come una grande famiglia amiamo accoglierti e farti rivivere il clima delle tipiche osterie veneziane.
Arredi colorati, tovagliette con i disegni dei clienti appese alle finestre e le splendide zuppiere collezionate da Paola, un luogo in cui è bello ritrovarsi, in un abbraccio caloroso tra veneziani e forestieri. Oggi come allora.
Ogni cosa a suo tempo dice un vecchio proverbio. E noi abbiamo fatto tesoro di questo detto.
Rispettiamo l’alternarsi delle stagioni perché ogni piatto esprima, al meglio, ogni sfumatura di sapore. Le materie prime sono rigorosamente locali, a km zero.
Le verdure, ad esempio, sono coltivate nell’isola di S. Erasmo, conosciuta come l’orto di Venezia, il pesce è quello dei pescatori del posto, mentre i salumi e i formaggi provengono da piccoli produttori veneti e friulani.
Prepariamo tutto al momento, per questo, in base alla disponibilità di alcune materie prime, puoi trovare ogni giorno uno o più piatti diversi in aggiunta a quelli in menu.
Da Osteria da Pampo, puoi riassaporare la Venezia di un tempo nei piatti della cucina del passato. Storie uniche, fatte di mare, di marinai e di tradizioni millenarie che rivivono nelle nostre ricette. A queste storie si intrecciano quelle della cucina ligure, nostra terra di origine.
E così alle intense sfumature della tipica cucina veneta si affiancano le pennellate energiche di quella ligure. Ricette che ripercorrono la cultura a tavola di due delle città più rinomate in passato, con le loro differenze e diversi tratti in comune. Tra tutti le ricette a base di pesce, naturalmente.
Hanno il sapore della tradizione le imperdibili Sarde in Saor, insaporite con una marinatura di cipolle stufate con aceto, uvetta e pinoli. Dorato al punto giusto il Gran fritto misto del Pampo, con pesce e verdure, è un piacere perfetto da condividere. Due ricette di baccalà a confronto sono le protagoniste de La Sfida delle Repubbliche Marinare: baccalà mantecato alla veneziana e brandacujun alla genovese, mantecato con le patate. Lasciati incantare dal gusto dei tipici Spaghetti alla Busara con gamberi in sugo rosso piccante e, nella bella stagione, dalle irresistibili Trofie al Pesto ligure. Tra i dolci,tutti fatti in casa,non puoi perderti il Tiramisù nella versione classica e in quella arricchita da frutta di stagione.
Il locale mi è stato consigliato da un veneziano DOC, le aspettative erano molto alte e devo dire che abbiamo avuto solo che conferme fin dal primo istante. Abbiamo pranzato all'interno, con delle portate di pesce di ottima qualità e coccolati da uno squisitissimo dolce (consiglio la meringata con le fragole: GOLOSISSIMA). Consigliatissimo, non solo per il buon cibo, ma soprattutto per la professionalità, la simpatia e i sorrisi delle ragazze che ci lavorano. E' stata proprio una bellissima giornata, grazie ancora! Ci torneremo di sicuro!
Locale che ricorda le vecchie osterie veneziane, ma con un’atmosfera calda e avvolgente dove ti senti a tuo agio “a casa” e ti puoi rilassare, circondato da un personale giovane, affabile, premuroso ma mai invadente. Con grande sorpresa ho scoperto e riscoperto antichi piatti della storica cucina veneta, confezionati con ottimi ingredienti di base, cucinati con professionalità e tanto amore, presentati con impiattamenti curatissimi e invitanti. Buonissimi gli antipasti, ottimi i primi, eccellenti i secondi sia di pesce, freschissimo, che di carne con contorni di verdure di stagione provenienti dagli orti di Sant’Erasmo, se ce la fate ad arrivare, non perdetevi i golosissimi dessert tutti fatti rigorosamente in casa. Intrigante e tutta da scoprire la lista dei vini e delle grappe.
Una Osteria con la O maiuscola perché alla tradizione della miglior cucina veneziana affianca quel pizzico di innovazione che non stravolge e non stanca. Ottimi i baccalà mantecato e alla genovese, imperdibili gli spaghetti alla busara e da non perdere il fritto misto. Titolari cordiali, servizio semplice e preciso.
Pace, tranquillità e tanta famigliarità sono ciò che si percepisce al primo contatto. La gentilezza dei modi, i tempi giusti del sevizio e la preziosa disponibilità sono quanto segue, ma l’apice lo si raggiunge con i piatti. preparati con cura, di buon aspetto, ma soprattutto dai buoni sapori di un tempo. La cucina è tipicamente locale tanto da far tornare alla mente e al palato i piatti della nonna.
Tra campo e campo, v’acconzijo Pampo Poi che sei annato a zonzo tutto er giorno, sperzo ner navigà tra campo e campo, frammezzo a la bellezza tutt’intorno, te viene fame e nun te lassa scampo. Gran primi e più pietanze cor contorno, li poi trovà a Sant’Elena in un lampo: lassa Riarto, pieno notte e giorno, pija er traghetto e vièttene da Pampo. Qui pe magnà de gusto è un paradiso: carne o pesce innaffiati dar bon vino, cicchetti e poi spaghetti, gnocchi o riso, tutto casca ner piatto a strapuntino, accompagnato da un gentil soriso. Che aspetti a venì a vède da vicino?
A un passo dal clamore cittadino, ma confinato in un'oasi pace, Pampo ti stupisce e ti rapisce con i suoi piatti prelibati e raffinati, in un ambiente autentico, che non ha nulla a che fare con i soliti stereotipi veneziani. Consiglio caldamente la zuppa del giorno (che nel mio giorno era speziata con anice stellato), i piatti di pesce (a me è toccata un'ottima ombrina casereccia) e le verdure saltate. Accoglienza e cortesia di una Venezia ancora rilassata e rilassante. Da provare e da gustare, da soli o in compagnia.
Siamo un team giovane in continua espansione e sempre alla ricerca di nuovi talenti. Per alcune posizioni cerchiamo esperienza, per altre non è necessaria, ma serve tanta voglia di fare e di imparare. In ogni caso cerchiamo persone che abbiano entusiasmo, intraprendenza e amore per l’Osteria da Pampo e per il nostro settore.
La ristorazione può essere faticosa, specialmente durante la stagione che da noi è lunga e calda, ma ti assicuro che può regalarti grandi soddisfazioni.
Siamo in località Sant’Elena, l’ultima delle isole di Venezia, a 20 minuti a piedi da San Marco, a 5 minuti dal Lido e nei pressi della sede della Biennale.
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